Beleef Sabrosa!

Lunchgerechten

WARME LUNCHGERECHTEN

10,50Langoustinesoep met rode garnaal

8,00Lamsbouillon met kleine ravioli’s van lam

17,50Kogelbiefstuk (200 gram) met brood en jus

16,00Huisgemaakt pasteitje met ragout van zalm en dille

18,00Roergebakken ossenhaas met bosui, paddenstoelen en frites

15,00Ravioli al tartufo, paddenstoelen, truffel en kaas geserveerd met stokbrood

19,00Broodje Wagyu burger, bacon, kaas, sla

9,00Boeren omelet (wit of bruin brood)

Uitsmijter, boerenham, kaas, zalm of spek, wit of bruin brood

Grote tosti’s, kaas of ham/kaas

9,50Twee kroketten van scharrelrund met brood (wit of bruin brood)

KOUDE LUNCHGERECHTEN

12,50Foccacia, met biet gemarineerde zalm, rivierkreeft, avocado crème

12,50Broodje rendang

13,50Club sandwich, kip, krokante bacon, eiersalade

12,50Brioche brood met dun gesneden ribeye, chimichurrie

12,00“Croque Madame”, tosti ham kaas met bechamelsaus en gebakken ei

13,50Carpaccio met rode ui, kaas, kappers, truffelmayonaise, pitten, wit of bruin brood

Mousserende wijnen

7,50 PiccoloBottega Vino Dei Poeti Prosecco Italië, Veneto
Druivensoort: Glera
Fruitig, bloemig, geuren van appel, peer en exotisch fruit. Harmonieuze, verfrissend droge smaak met een zeer fruitige afdronk. Verfijnde en aanhoudende mousse.

32,50 fles6,50 glas | De Pro Cava BrutSpanje, Penedès
Druivensoorten: Xarel.lo, Macabeo en Parellada
Gegist op fles met daarop volgend een rijping van 12 tot 14 maanden. Deze cava is gemaakt volgens de Método Tradicional, de beste manier om hoge kwaliteit mousserende wijn te maken. Hierbij ondergaat de wijn twee gistingen waarvan 1 gisting op fles waardoor er fraaie aroma’s ontstaan. Heerlijk fris met sappig fruit in de neus en een zacht milde smaak. Uitstekend als aperitief.

Champagne

75,00 per flesMoët & Chandon Imperial Brut

215,00 per fles Dom Perignon White 2008Een prachtige elegante champagne. Gemaakt van 51% Chardonnay en 49% Pinot Noir. Dom Perignon champagne is een van de oudste en meest exclusieve champagne merken. De hemelse en harmonieuze smaken en aroma's van de Dom Perignon vintage champagne zorgt voor een ware beleving.

Witte wijnen

25,00 fles5,00 glas | Radio Boka Spanje, La Mancha 2021Druivenrassen: Verdejo
Je proeft de Verdejo druif heel goed, veel tropisch fruit, lichte mineralen, groene appels en een toon van kruisbes

30,00 fles6,00 glas | Elle Castilla Viura, Spanje 2020 Druivenras: Chardonnay
Het wijnhuis bevindt zich in midden Spanje op 800 meter hoogte in een continentaal mediterraans klimaat.
Aroma's van geel rijp fruit zoals nectarine, perzik en rijpe ananas. De smaak is rijk en rond met een lichte houtlagering.

25,00 fles5,00 glas | Colombelle, Côtes de Cascogne 2021Frankrijk
Druivenras: Colombard, Ugni blanc

Helder lichtgeel van kleur. Fris en droog met geuren en smaken van groene appel, ananas, limoen en citroen.

27,50 fles5,50 glas | Collicento, Venetië, Italië 2021 Druivenras: Pinot Grigio
Goudgele frisse en fluweelachtige droge wijn met lichte bloemige tinten.

30,00 Fles6,00 Glas | Cantina di Gambellara Monopolio Soave Classico, Italië 2021 Druivenras: Garganega
Verfrissende en fruitige Soave met tonen van jonagold appel, peer, meloen en bloesem. De wijn toont een mooie mineraliteit door de vulkanische bodem en heeft een mooie zachte en ronde smaak met tonen van witte perzik en gele pruim.

32,50 fles6,50 glas | Misty Cove Sauvignon Blanc 2021 Marlborough, Nieuw Zeeland Nieuw Zeeland, Marlborough 2021
Druivenras: Sauvignon Blanc
Deze wijn heeft een expressieve geur van limoenschil, citroensap, verse kruiden maar ook exotisch fruit als ananas en passievrucht. Voor een sauvignon is deze wijn best krachtig en geconcentreerd.

32,50 fles6,50 glas | Chardonnay Grand BasileFrankrijk, Pays d’Oc, 2021
Druivenras: Chardonnay
Mooie gouden kleur, witte bloemen, abrikoos, peer, vol van smaak.
Frisse wijn met een mooie balans tussen pittig en een bruisende afdronk.

32,50 fles6,50 glas | Bodegas Antãno Mocen, Rueda Spanje 2021 Druivenras: Verdejo
Mooie bleekgele kleur, uitbundige neus met rijp tropisch fruit van perzik & meloen, een aangenaam frisse afdronk

37,50 Fles7,50 Glas | Domaine Bott-Geyl, Elzas, Frankrijk 2019 Druivenras: Pinot blanc, Pinot auxerrois, Pinot gris, Pinot noir
Bijzonder gastronomische wijn, gemaakt van 4 pinots, beetje complex, mooi rond, vlezig van smaak en wat milde zuren.

40,00 fles8,00 glas |  Pouilly-Fumé La Moynerie, Loire, Frankrijk 2020 Druivenras: Sauvignon Blanc
Prachtige, ietwat complexe Loirewijn met een fris fruitig en mineralig aroma. Krachtige aanhoudende frisdroge smaak

45,00 fles9,00 glas | Bernardus Chardonnay Carmel Valley Verenigde Staten, Californië 2014
Zeer verleidelijke geur met vanille, banaan, en exotisch fruit gevolgd door een rijke, romige en volle smaak. Goede begeleider van gevogelte, wit vlees, pasta en volle visgerechten.

Ondanks onze grote zorgvuldigheid kan het voorkomen dat een wijn niet voorradig is of van jaartal is veranderd.

Rosé wijnen

25,00 fles5,00 glas | Segredos de São MiguelPortugal, Alentejo 2021
Druivenrassen: Aragonez, C Castelão en Touriga Naçional
Moderne en frisse rosé met een rijpe sappigheid. Droog met een fruitig aroma van aardbei. De
smaak is soepel en zacht met een frisse en geurige afdronk. Heerlijk aperitief maar ook lekker bij
koude voorgerechten met vis of salades.

35,00 Fles7,00 Glas | Chateau Pigoudet, Aix en Provence, Frankrijk 2020 Druivenrassen: cinsault, grenache
Prachtige bleke kleur, aroma van fris citrusfruit en bloesem. Lange lichte en kruidige afdronk.

30,00 fles6,00 glas | Domaine Montrose Frankrijk, Pays d'Oc 2021
Druivenras: grenache, cabernet sauvignon, syrah
Zalmroze van kleur. Geurt naar bessen, perzik en specerijen. Elegante rosé vanwege de lichtvoetigheid en mooie kruidige ondertoon.

Rode wijnen

25,00 fles5,00 glas | Segredos de São MiguelPortugal, Alentejo 2021
Druivenrassen: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Naçional en Trincadeira
Modern gemaakte helderrode wijn waar tijdens de gisting eikenhouten staven worden gebruikt. Bessig en fruitig van geur met een zwoele afdronk. Zowel smaakvol bij koude voorgerechten met vleeswaren als gerechten van de grill.

27,50 fles5,50 glas | Tempo al Vino PrimitivoItalië, Puglia 2020
Druivenras: Primitivo
Zondoorstoofd zwart en rood fruit met een licht kruidige en zachte fruitrijke afdronk.

30,00 fles6,00 glas | Orimos, Pays de l'Hérault, Languedoc-Roussillon, Frankrijk 2020 Druivenras: grenache, syrah, mourvèdre
Dieprode kleur. Tonen van zwarte bessenjam, pruimen, kersen, gedroogde kruiden, chocolade en ceder. Volle, complexe smaak van rijp zwart en rood fruit, vanille, chocolade en munt. Stevige, maar ronde tannines.

32,50 fles6,50 glas | Schola Sarmenti, Nerio RiservaItalië, Puglia 2018
Druivenrassen: Negroamaro, Malvasia Nera
Uitbundige wijn in kleur, geur en smaak. Verfijnde, complexe aroma's van kruiden en zwoel fruit verrassen bij iedere slok.

32,50 fles6,50 glas | Spier, Stellenbosch, Zuid Afrika 2020 Druivenras: Merlot
Deze Merlot van de Spier Signature lijn heeft de smaken van rijp rood en zwarte bessen, pruimen en een lichte ondertoon van eucalyptus en munt. Sappig fruit en zachte tannine.

35,00 Fles7,00 Glas | Chakana Cuevo de las Manos Reserve, Mendoza, Argentinie 2020 Druivenras: Malbec
Diep paarsrode wijn met een open geur van zwarte bes, pruim, kers, vanille en kruidnagel. Heerlijk vol en sappig met rijp donker fruit, soepele tannine en een mooie frisheid. Lange afdronk met nuances van cacao en toast.

35,00 Fles7,00 Glas | Fleurie,Domaine Montangeron, Beaujelais, Frankrijk 2021 Druivenras: Gamay
Fonkelend rode kleur. Intense geur van bosbessen, cassis, kersen, rozen en gedroogde kruiden. Veelzijdige smaak met tonen van rood en zwart fruit, paprika, perzik en witte peper. Mondvullend en heerlijk lange afdronk.

37,50 fles7,50 glas | Coto de Imaz ReservaSpanje, Rioja, 2017
Druivenras: Temranillo
De wijn is afkomstig van wijnmaker El Coto Rioja, de absolute specialist ten aanzien van op hout gerijpte wijnen uit DOC Rioja, Spanje. De wijn heeft 17 maanden in Amerikaanse eiken vaten gerijpt en heeft vervolgens 3,5 jaar in de fles gerijpt voordat de wijn het domein verlaat.

47,50 fles9,50 glas | Tomassi, Amarone della Valpolicella ClassicoItalie, Veneto, 2016
Druivenras: Corvina Veronese, Corvinone, Molinara, Rondinella
Intens robijnrode kleur. Warme, rijpe geuren in de neus, intens en verfijnd. Complexe smaak, glad, vol van kracht met heel veel kersen, noten en pruimen.

Ondanks onze grote zorgvuldigheid kan het voorkomen dat een wijn niet voorradig is of van jaartal is veranderd.

Dessertwijnen

32,50 per fles6,50 per glas | Di Lenardo Vineyards Pass the Cookies!Italië, Friuli 2015 0.5 ltr
Druivensoort: Verduzzo
Aangename licht zoete wijn met tonen van noten, vanille en honing.
Heerlijk bij desserts, fruit en zoetigheden.

35,00 per fles6,50 per glas | Chateau Suduiraut Sauternes Frankrijk, Sauternes 2015

35,00 per fles6,50 per glas | Alvear Montilla-Moriles Pedro XiménezDruivensoort: Pedro Ximénez
Spanje 1927
Natuurlijke zoete (bijna zwarte) wijn met aroma’s van pruimen en rozijnen. Gemaakt van ingedroogde druiven waaraan druivenalcohol is toegevoegd. Goed met chocolade desserts en kaas

Port

4,00Ramos Ruby Port

7,00Ramos 10 years old tawny port

Dinertip

Menu van de Chef4-gangen € 49
5-gangen € 59
6-gangen € 69

Ook vegetarisch of veganistisch te bestellen

Vraag naar ons passende wijnarrengement

37,50 p.p.Dolce Vita - Weekmenueerst genieten van 5 verschillende voorgerechten gevolgd door een vlees-, vis- en pastagerecht en 3 verschillende nagerechten.

Wilt u het menu vegetarisch of veganistisch eten, dan kan dit.

Voorgerechten

Oesters, Naturel, Of met oude kaas en augurk, Of met chimichurri

5,00Broodjes met lavas boter

10,50Langoustinesoep met rode garnaal

8,00Lamsbouillon met kleine ravioli’s van lam

15,00Trio van Rund – tartaar met eidooier, picanha met chimichurrie, taco met pittige rendang

13,00Structuren van tomaat, tomatenschuim, gegrilde tomaat, tomatengel *Vega

16,00Paté van eendenlever en Livar

16,00Tartaar van tonijn, tomasu schuim, avocado

14,00Rouleau van ribeye en rivierkreeft met salsa verde

14,00Met biet gemarineerde zalm, bietenijs, mierikswortel crème

15,00Carpaccio, rode ui, kaas, kappers, truffelmayonaise, geroosterde pitten ( supplement eendenleverkrullen + 3.5 )

Gerechten met een * zijn vegetarisch of veganistisch te bestellen

Hoofdgerechten

19,00Broodje Wagyu burger, bacon, kaas, sla

21,00Ravioli al tartufo, paddenstoelen, truffel, kaas, rucola salade Vega

21,00Kwartel, okonomiyaki, Japanse saus, wasabi crumble

20,00Reuzengamba (150 gram) met kruidenboter olie en Hollandse sla 2 stuks € 32,-

23,50Heilbot, aardappelmousseline, hollandaisesaus

21,50Geroosterde pompoen, beurre noisette, olijfolie *Vega

21,00Huisgemaakte ravioli gevuld met zalm, knoflookspinaziesaus

26,50Trio van lam, lamsrug, lamsbout, ravioli met lam, lavassaus

19,00Salade van de dag

19,00Salade met rivierkreeft en met biet gemarineerde zalm

Ossenhaas met jus de veau100 gram 19.5 |200 gram 29
(supplement gebakken eendenlever € 6) (supplement stroganoffsaus 3.00)
.

Gerechten met een * zijn vegetarisch of veganistisch te bestellenBij de hoofdgerechten worden frites geserveerd.

Bijgerechten (per 2 personen)

5,50Frites met zelf gemaakte mayonaise

5,00Hollandse salade

5,00Rucola salade met Parmigiano-Reggiano en pijnboompitten

Nagerechten

7,00Koffie met friandises

8,00Espresso Martini

9,00Tiramisu Originale

9,00“After eight”, brownie van chocolade en munt, krokantje van chocolade, ijs van munt en chocolade

9,00“Congee”, cocos rijst, mango, pandanijs

9,00Cheesecake van blauwe bessen, blauwe bessen mouse, compote, ijs van blauwe bessen

13,50Kaas, 4 soorten

Warm garnituur

Keuze uit onderstaand garnituur

Butterfly gamba

Kaastengel

Jackfruit kroket

KIpdijen met Panko

Bitterbal

Samosa, groenteloempia*

Gerechten met een * zijn vegetarisch of veganistisch te bestellen

Hapjes

6,00Portie ossenworst

22,50BorrelplankBorrelplank bestaande uit: Ossenworst, Truffelbrie, Oude kaas, Zalm, Rivierkreeft, Olijven, Ribeye dun gesneden, Gesuikerde pinda’s, Crostini

Oesters, Naturel, Of met oude kaas en augurk, Of met chimichurri

5,00Portie oude kaas

8,50Kip Yakitori, sesam, kimchimayo

6,50Nachos met kaas, tomatensalsa, crème fraiche, guacamole en chilisaus

8,50Fishfingers met remouladesaus

8,00Portie Tortas Camaron, 8 garnalen pannenkoekjes met limoen-kreeft-mayonaise