Diner

Dinertip

Menu van de Chef

Alleen per tafel te bestellen
3-gangen €42,50
4-gangen € 52,50
5-gangen € 62,50
6-gangen € 72,50

Ook vegetarisch te bestellen

Optioneel 4 soorten kaas

Vraag naar een passend wijnarrangement

Dolce Vita - Weekmenu

Bestellen vanaf 2 personen

Eerst genieten van 3 verschillende voor-gerechten gevolgd door een vlees-, vis- en pastagerecht en 3 verschillende nagerechten.

Ook vegetarisch te bestellen.

€ 39,50 p.p.

Voorgerechten

Oesters, per stuk te bestellen

Sjalot-Citroen 4

Duindoornbes Vinaigrette 4,5

Vietnamese dressing 5,75

6 Oesters to share met Sjalot-Citroen en 2 glazen cava 29

Desembol | Gezouten boter | Honing-mosterd roomkaas | Zeezout | Trappeur

€ 8,00

Portie Joselito iberico ham | 50 gram

€ 12,50

Thaise Tom Yum soep | Garnaal | Limoen | Koriander | Chili peper

€ 9,50

Runder Tataki | Gerookte vinaigrette | Ansjovis | Ratatouille chutney

€ 18,00

Soft shell krab | Tempura | Vietnamese dressing | Eidooier

€ 17,50

Makreel | Duindoornbes | Finger lime | Avocado crème

€ 17,00

Soba noodles | Pico de Gallo | Consommé van tomaat | Sorbet van tomaat

€ 16,50

Zwaardvis | Cantaloupe meloen | Granitè | Zeewier | Wasabi

€ 17,50

Parelhoen | Kippenlever crème | Granaatappel | Skordalia van walnoot

€ 17,00

Carpaccio | Rode ui | Grana Padano | Kappers | Truffelmayonaise | Geroosterde pitten

€ 16,00

Hoofdgerechten

“ Pig’n Wing ” | Oerhammetje | Sweet Sriracha | Rode peper | Citrus

€ 27,00

Zalm | Panade van dille | Beurre blanc | Granny Smith | Venkel | Komkommer

€ 26,50

Runderwang | Bresaola | Honing mosterd | Courgette | Knolselderij

€ 25,50

Eendenborst | Stoof | Beignet | Xo | Leversaus | Koolrabi

€ 26,50

Wilde Zeebaars | Risotto nero | Pulpo | Rammenas | Aioli schuim

€ 29,50

Buikspek | Rode garnaal | Schaaldierenlak | Pompoen | Feta

€ 25,50

Courgette de fleur | Tempura | Geitenkaas | Pesto | Kerrie hollandaise

€ 24,50

Wagyu burger | Brioche | Bacon | Cheddar | Little gem | Burgersaus

€ 20,00

Ravioli al tartufo | Paddenstoelen | Truffel | Grana padano | Rucola salade

€ 24,00

Salade Zwaardvis | Tonijn | Zeewier | Wasabi mayonaise

€ 22,50

Salade Runder takaki | Pico de Gallo | Avocado crème

€ 22,50

Salade van de dag

€ 20,00

Taglierini al Parmigiano, Taglierini pasta geserveerd in de grote Parmezaanse kaas met verse truffel

Tafelbereiding: Dit gerecht is te bestellen vanaf 17.00 uur

€ 24,50

Ossenhaas | jus de veau

100 gram | 22.50
200 gram | 36.50

Supplement
Truffelsaus +3.00
Pepersaus +3.00

Nagerechten

Pandan | Witte chocolade | Mango | Rijst

€ 10,50

Rabarber | Yoghurt | Drop | Citrus

€ 10,50

Tiramisu Originale

€ 9,50

Kaas, 4 soorten | Passende garnituren

€ 14,50

Speciale koffie

Brasil | Irish | Bailey’s | Spanish | Dom Benedictine | French | Italian

€ 8,00

Friandises

Mix van 4 verschillende zoete lekkernijen

€ 9,50

Sgroppino

€ 9,00

Bijgerechten

Frites | Mayonaise

€ 5,50

Zoete aardappelfrites | Kerriemayonaise

€ 6,00

Rucola salade | Grana Padano | Pittenmix | Rode ui | Kappers

€ 5,00

Hollandse salade | oude kaas | Tomaat | Zacht gekookt ei | Komkommer

€ 6,00

Beleef sabrosa

Wanneer je ons wilt leren kennen, zet dan alle zintuigen open! Dat is de manier om kennis te maken met Sabrosa. Sabrosa is niet alleen proeven, maar ook zien, horen, ontmoeten en beleven. De smaak van de mediterrane keuken en kwaliteitswijn zoals je die misschien kent van Zuid-Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Nieuw Zeeland of Argentine. Wij hebben de lekkerste wijnen uit de landen rondom de Middellandse Zee. Daarnaast staan er mooie Chateaus uit de Bordeaux, toppers uit de Bourgogne en klassiekers uit Italië op onze wijnkaart.
warsteiner heineken laChouffe Brouwerij IJ | nix18 wheelchair